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Bergkäse (6 Monate)
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Bergkäse fein würzig
Reifezeit 6 Monate. Mit seiner "klassischen" Reifestufe ist er zur beliebtesten Sorte unserer Kunden geworden und darf bei keiner Brotzeit fehlen.
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| Äußeres: | Trockene, gelbe bis bräunliche, rißfreie Schmiere u. Rinde |
| Lochung: | Blind bis spärliche Erbsenlochung |
| Geschmack: | Aromatisch, rein, leicht bis stark pikant |
| Mindestfettgehalt/Trockenmasse: | 48% |
Besonderheiten:
- Heumilch
- Rohmilch-Käse
- Tägliche Frischmilchanlieferung
- Laufende Kontrollen der Rohmilch durch den Landeskontrollverband
- Verpackung: Vakuumverpackt
- Verwendung: Würziger Jausenkäse - Käsespätzle
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