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Bergkäse (18 - 24 Monate)
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Bergkäse für Käsekenner!
Reifezeit 18-24 Monate. Der Top Käse aus unserem Hause! Für wahre Käsekenner lagern wir unseren Käse bis zu 24 Monate um ihm die letzten Reserven zu entlocken. Feinstes Käsearoma mit Salzkristallen im Käseteig.
Mehr Infos
| Äußeres: | Trockene, gelbe bis bräunliche, rißfreie Schmiere u. Rinde |
| Lochung: | Blind bis spärliche Erbsenlochung |
| Geschmack: | Aromatisch, rein, leicht bis stark pikant |
| Mindestfettgehalt/Trockenmasse: | 48% |
Besonderheiten:
- Heumilch
- Rohmilch-Käse
- Tägliche Frischmilchanlieferung
- Laufende Kontrollen der Rohmilch durch den Landeskontrollverband
- Verpackung: Vakuumverpackt
- Verwendung: Würziger Jausenkäse - Käsespätzle
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